• 紧紧围绕第32届全国荷花展览系列活动主题,通过开展“u乐娱乐登录网址-优乐国际娱乐官网app亚洲极速通道”美食评选活动,发动全市食品企业、餐馆酒楼、大排档、美食爱好者参与其中,挖掘荷城饮食文化精华,找出荷城与“荷”有关的特色菜品以及荷城 老百姓心目中的地方名吃,并形成“u乐娱乐登录网址美食地图”系列权威排行榜以及相关衍生产品,为u乐娱乐登录网址饮食行业树立标杆,为u乐娱乐登录网址旅游餐饮消费提供指南,为进一步宣传u乐娱乐登录网址,提升u乐娱乐登录网址知名度、美誉度和影响力,打造一个可持续发展的美食文化品牌。
  • 指导单位 : u乐娱乐登录网址市旅游发展委员会、u乐娱乐登录网址市食品药品监督管理局。
  • 主办单位 : u乐娱乐登录网址日报社、新浪广西、u乐娱乐登录网址新闻网、u乐娱乐登录网址市旅游协会。
  • 承办单位 : 广西u乐娱乐登录网址日报文化传媒有限公司、u乐娱乐登录网址市大布山文化传媒有限公司。

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  • 何锡超: 广西旅游协会副会长、u乐娱乐登录网址市旅游协会会长、广西烹饪餐饮行业协会副会长、中式烹调国家级评委、中国烹饪大师。
  • 黄中昕: 愛尚元味创始人。自幼酷爱美食,专注厨艺,历任广东茂名颐天年大酒店行政总厨助理、广东湛江枫叶国际大酒店行政总厨助理、南宁VICOOK厨艺坊首席讲师及南宁思洛叮•香 无国界原食餐厅技术总监。多次在各级各类比赛中斩获殊荣,包括世界粤菜厨皇大赛中国区总决赛“金奖”、第六届全国饭店业职业技能竞赛中式烹调“金奖”、广西第六届全区职工职业技能大赛第二名等,先后荣获技术能手、亚洲优秀名厨、国家中式烹调技师、中国烹饪名师、广西烹饪大师等荣誉称号;2016年被授予《柬埔寨西哈努克亲王王后酒店•中柬美食交流》终生荣誉奖,应邀参与广西电视台等多家媒体美食节目录制,被南宁晚报评为“美食达人”。
  • 赵芬: u乐娱乐登录网址市四方酒店管理有限公司董事长、u乐娱乐登录网址市君悦物业服务有限公司董事长、u乐娱乐登录网址市荷韵大酒店执行董事、u乐娱乐登录网址市女企业家协会副会长、u乐娱乐登录网址市物业管理协会副会长、u乐娱乐登录网址市旅游协会副会长兼饭店专业委主任,中华全国妇女联合会女大学生创业导师、荣获中国杰出餐饮企业家、全国旅游系统劳动模范称号。
  • 吴宁: 原中国烹饪协会会员、原广西烹饪协会常务理事、原u乐娱乐登录网址市旅游协会烹饪分会主任、原西江大酒店总经理、u乐娱乐登录网址市历届烹饪大赛、美食节评委。
  • 杨学明: 广西民族大学教授、广播电视编导专任教师、广播电视语言传播方向硕士研究生导师。担任中国高校影视学会会员、中华文促会主持人专业委员会专家委员、中国电视艺术家协会主持人专业委员会学术委员等社会兼职。被评为广西首批文化名家暨“四个一批”人才、河北省首届广播电视“十佳”播音员主持人、全国优秀特长生指导教师、广西民族大学“学生最喜爱的教师”等。出版《节目主持艺术研究》《当代播音员主持人口语传播艺术研究》等著作,编写《演讲与口才教程》《文化素质教育经典教材》等教材。曾获中国新闻二等奖、中国广播一等奖。
  • 徐强: 广西民族学院(今广西民族大学)外语系英语专业毕业,现任u乐娱乐登录网址日报社副刊部主任、总编辑助理,是《读者》杂志著作权许可使用签约作家、广西作家协会理事、u乐娱乐登录网址市作家协会主席、u乐娱乐登录网址市全民阅读促进会会长,曾获2012年u乐娱乐登录网址市“十大杰出青年”、u乐娱乐登录网址市第四批“优秀青年科技人才”、u乐娱乐登录网址市第六批“专业技术拔尖人才”、第二届广西“书香之家”称号。作品入选历年中国杂文年选。著有随笔杂文集《下辈子做一条狗》《当狗站起来的时候》《说文解字》《蠹鱼笔记》。
  • 罗显军: 旅游美食自由撰稿人,网名:南粤京皇&色香色游。海南省五指山市十大名菜终审评委、新浪广东2011、2012、2013年度旅游美食达人、广州市新的阶层人士联合会副总干事、汕尾市红海湾旅游宣传大使、广州番禺旅游宣传大使、南海九江旅游推广大使。
  • 黄亦华: 广西防城人、自由摄影师、旅游达人。喜欢旅游摄影,民俗摄影,已走过国内所有省份及三十多个国家、曾任广西民俗摄影协会秘书长兼副会长。现为新浪微博知名旅游博主、天涯旅游达人。
  • 黄文捷: 资深美食爱好者。从2008年起开始寻找与品尝民间美食,走遍南宁、柳州、桂林、广州、佛山等多个城市,偏爱粤菜和桂菜,且对本土的美食有一定了解及有一定的烹饪技术。2012-2014期间多次受邀参加美食团活动,对u乐娱乐登录网址本土的饮食店进行试吃,通过拍照整理成美食文稿,在网络共发表约60期。
  • u乐娱乐登录网址市辖区(含三区两县市)范围内各食品生产企业、各餐饮企业(经营户)、传统美食及特色小吃店均可报名参评。所有参评单位均不收取报名费。 所有参评单位需证照齐全,诚信经营,管理规范,注重文明餐饮服务质量的提升和企业品牌建设;参评单位须正常经营1年以上,且近2年内无重大食品安全事故或不良记录。参评美食要具有一定的文化底蕴和独特的地方传统风味特色,能体现荷城特有的餐饮文化、地域特征和传统技法,有良好的信誉和口碑。

“u乐娱乐登录网址-优乐国际娱乐官网app亚洲极速通道”之“荷城手信”系列

  • 1、参评对象:全市食品生产企业。 2、参评办法:选送样品,每个样品最低选送9份。(需加热、烹调的食品,由参评方现场提供) 3、参评数量:每个参评单位可选送1至5个样品参赛。 4、评分标准(满分100分):①具有浓厚荷城特色、荷城文化底蕴,价廉物美、携带方便。(30分)②质量上乘,口感好,风味独特。(50分)③外形及外包装美观。(15分)④获得省级以上荣誉者可酌情加分。(5分) 5、评选步骤:专家评分(50%)+美食评委评分(30%)+网友投票(20%)。 6、评选名额:“荷城经典手信”10名左右(按总分数由高到低评出)、“大众喜爱的荷城知名手信”若干名(按网友投票数由高到低评出)。

“u乐娱乐登录网址-优乐国际娱乐官网app亚洲极速通道”之“名楼经典”系列

  • 1、参评对象:全市餐馆酒楼。 2、参评办法:现场制作,采取热菜冷评方式进行评比。不规定品种、不规定烹调方式。 3、参评数量:每个参评单位可选送1至5个样品参赛。1个大盘供观赏,10个小盘供评委品评。 4、评分标准(满分100分):①食材与“荷”有关,或具有u乐娱乐登录网址本土特色。(10分)②制作工艺上乘。(10分)③口感好。(30分)④外形美观,色香俱全。(20分)⑤健康性:制作原料、制作工具、制作形式,必须具备绿色、生态、健康的要素。禁止使用国家明令禁止的野生动物、色素、添加剂等材料。(20分)⑥创新性:在保持菜肴基本要素的前提下,创造新技艺、新品质、新口感,赋予菜肴更多的内涵。(10分) 5、评选步骤:专家评分(50%)+美食评委评分(30%)+网友投票(20%)。 6、评选名额:“荷城经典招牌菜”10名左右(按总分数由高到低评出)、“美食家推荐的荷城招牌菜”若干名(按专家评分+美食评委评分分数由高到低评出)、“大众喜爱的荷城招牌菜”若干名(按网友投票数由高到低评出)。“荷城经典荷菜”10名左右(按总分数由高到低评出),“美食家推荐的特色荷菜”若干名(按专家评分+美食评委评分分数由高到低评出)、“大众喜爱的特色荷菜”若干名(按网友投票数由高到低评出)。

“u乐娱乐登录网址-优乐国际娱乐官网app亚洲极速通道”之“特色小吃”系列

  • 1、参评对象:①全市大小排档、餐饮小摊点。②全市各乡镇。 2、参评办法:①现场制作。不规定品种、不规定烹调方式。②不方便现场制作的小吃,可选送样品,每个样品最低选送9份。 3、参评数量:每个参评单位可选送1至5个样品参赛。 4、评分标准:①具有浓厚地方特色、口碑较好。(20分)②口感好。(40分)③外形美观,色香俱全。(20分)④健康性:制作原料、制作工具、制作形式,必须具备绿色、生态、健康的要素。禁止使用国家明令禁止的色素、添加剂等材料。(10分)⑤创新性:在保持小吃基本要素的前提下,创造新技艺、新品质、新口感。(10分) 5、评选步骤:专家评分(50%)+美食评委评分(30%)+网友投票(20%)。 6、评选名额:“荷城金牌小吃”10名左右(按总分数由高到低评出)、“荷城最具人气特色小吃”若干名(按网友投票数由高到低评出)。“荷城经典地方风味”10名左右(按总分数由高到低评出)。
  • (一)活动主办方对评选出的上榜单位授牌,集中展示宣传,并给予一定的媒体宣传奖励。 (二)活动主办方根据上榜名单,发布年度“u乐娱乐登录网址美食地图”系列榜单。包括:u乐娱乐登录网址美食地图之“荷城经典手信”、u乐娱乐登录网址美食地图之“荷城经典招牌菜”、u乐娱乐登录网址美食地图之“荷城金牌小吃”、u乐娱乐登录网址美食地图之“荷城经典地方风味”、u乐娱乐登录网址美食地图之“荷城经典荷菜”。 (三)《u乐娱乐登录网址日报》和u乐娱乐登录网址新闻网对上榜的美食进行跟踪报道。印制系列美食榜单,作为u乐娱乐登录网址旅游外宣品,同时策划研究推出系列衍生产品。

实地品鉴阶段(8月上旬至9月下旬)

  • 由u乐娱乐登录网址日报社、u乐娱乐登录网址新闻网、广西u乐娱乐登录网址日报文化传媒有限公司组织各级媒体记者、作家、网友、美食爱好者等进行实地采风,在各媒体平台宣传推介。期间,《u乐娱乐登录网址日报》副刊策划出版“u乐娱乐登录网址-优乐国际娱乐官网app亚洲极速通道”系列专稿,开设专栏或推出专版。新浪网、u乐娱乐登录网址新闻网、u乐娱乐登录网址宣传微信策划开展相应的跟踪报道和网络投票活动。

正式评比阶段(10月上旬至10月下旬)

  • 组织专业美食家对上述三大系列入围参评产品、菜式进行评分,通过“专家评分+美食评委评分+网络投票”得出各系列最终排行榜。

报名参评阶段(7月下旬至8月下旬)

  • 现场报名:由企业、经营户将填写的评选认证《申报表》,连同企业(个体)相关文字、图片等 资料报广西u乐娱乐登录网址日报文化传媒有限公司,地址:u乐娱乐登录网址市江北大道西段石羊塘报社大楼103室,联系人:谢海兵 18777575742 QQ:846823633。
  • 网络报名:申报者登陆u乐娱乐登录网址新闻网官方网站(http://www.ggnews.com.cn/)下载并填好《申报表》,及时将 电子表格及相关资料发送至指定邮箱:ggrbgs@163.com。各县市区、各乡镇、各有关行业部门配合推荐所辖 地区特色美食。
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