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剩米饭千万别倒掉,只要这么做,好吃100倍!

2017-12-25 11:36:14 来源:搜狐 网络编辑:谭倩华 作者:
米饭一不小心就会煮多,扔掉太可惜,继续吃口感又不好,炒着吃最棒,简单又美味,再也不怕浪费了!学会下面这三种炒饭,剩米饭也能华丽逆袭,保证家人把你夸上天! 豆腐素食炒饭 【食材】 米饭:适量 豆腐:250克 胡萝卜:50克 豌豆:50克 大蒜:适量 小葱:适量 酱油:适量 花生酱:适量 辣椒酱:适量 红糖:适量 【做法】 1、豌豆、胡萝卜洗净切丁,豆腐先用干净的吸水毛巾吸掉水分,再切成小方块。 2、烤箱预热到400度,将沥干的豆腐放进烤箱,烤25分钟,这时豆腐表皮会变成漂亮的金黄色。 3、调酱汁:取酱油45毫升,花生酱15克,红糖30克,剁碎的蒜3克,辣椒酱1茶匙,香油2茶匙,放在一个碗里,搅拌均匀。 4、烤好的豆腐配上适量酱汁,拌匀,腌大概5分钟。油锅烧热,放豆腐进去,中小火煸炒3分钟左右。 5、在热油锅里爆香葱、蒜,加入豌豆、胡萝卜,倒适量酱油,翻炒4分钟。 6、把豆腐、米饭和剩下的酱汁一起放到锅里,中火翻炒3分钟,出锅即可。 豆腐烤过之后又脆又香,酱汁渗到米饭和食材里,喷香入味,好吃到舔盆! 洋葱鸡蛋炒饭 【食材】 米饭:适量 洋葱:1个 鸡蛋:2个 葱:适量 大蒜:适量 红辣椒:适量 玉米粉:适量 鱼露:适量 番茄酱:适量 红糖:适量 酱油:适量 【做法】 1、洋葱切好,把玉米粉撒在洋葱上,抓匀,放到热油锅里翻炒约3分钟,盛出来备用。 2、锅里放油,保持中火,放鱼露、红糖、番茄酱、酱油、蒜和红辣椒,煸炒1分钟。 3、米饭入锅,中火快速翻炒,让饭粒受热均匀,可以用叉子把米饭打散。 4、把米饭拨到一边,另一边放一个鸡蛋,打散煎炒好,与米饭混在一起,加入洋葱、葱和盐,把食材翻炒均匀,2分钟后盛盘。 5、另煎1个荷包蛋,铺在炒饭上面,香喷喷的炒饭就完成了! 这道炒饭是东南亚人最喜欢的吃法之一,在家就能吃到异域风情的炒饭,想想就很美呢! 鸡肉炒饭 【食材】 米饭:适量 鸡胸肉:500克 豌豆:100克 四季豆:150克 鸡蛋:1个 洋葱:1个 胡萝卜:1根 玉米:适量 胡椒粉:适量 蒜:适量 葱:适量 酱油:适量 【做法】 1、鸡肉、洋葱、胡萝卜切丁,四季豆切段,玉米和豌豆颗粒洗净。 2、鸡胸肉用盐和胡椒粉腌一会,倒入热油锅,大火煸炒至肉色变白,盛出备用。 3、四季豆入锅,加盐和胡椒粉翻炒,放少许水,煮2分钟左右,盛盘。 4、鸡蛋打散后,入锅煎好,盛到碗里。 5、把蒜放入热油锅爆香,再放洋葱、胡萝卜、玉米、盐和酱油,煸炒4分钟。 6、加入米饭、酱油,翻炒均匀后,把炒好的鸡肉、四季豆、鸡蛋、豌豆倒进去,翻炒均匀,大概2分钟就可以出锅啦。 这道鸡肉炒饭色香味俱全,光是看看就让人忍不住流口水,赶紧试试吧! 炒饭小贴士 要想炒出来的米饭粒粒分明,最好用隔夜的米饭; 炒饭先润锅,这样食材不容易粘锅,炒出来的米饭才会粒粒分明,滋润可口; 翻炒一定一定要快,否则食材和调料受热不均匀,口感会变差的; 用大、中火炒饭,时间不宜长,不然炒出来的饭会老哦。
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